今回は、秋空珈琲の焙煎機である「岩谷産業『MY ROAST』」を紹介します。

この焙煎機は、カセットガスで有名の岩谷産業さんがフジローヤル設計「二重シリンダー」採用し開発期間3年をかけて完成させた焙煎機です。

秋空珈琲は注文後に200g超の豆を毎回 焙煎するため、こちらの焙煎機を採用しています。

標準的な容量より少し多めに焙煎するため、火力調整などは気を遣う点はありますが、豆本来の香りを楽しんでいただけるよう焙煎できると考えています。

焙煎は奥が深いので日々改良を重ねていますが、今回は秋空珈琲で使用している焙煎機を紹介させていただきました。

最後までお読みいただきありがとうございました。

秋空珈琲　廣瀬